Une carte vivante inspirée par les récoltes et les saisons
La carte du Domaine de Sion évolue chaque semaine en fonction des récoltes et des produits disponibles, faisant du lieu un restaurant proche de Mirecourt apprécié pour sa cuisine fraîche et authentique. Les visiteurs peuvent savourer des plats traditionnels, des légumes de saison et des desserts maison à base de mirabelles, pommes ou cerises du domaine. Situé à proximité de Mirecourt, célèbre pour sa tradition de lutherie, le restaurant offre une expérience culinaire unique au cœur de la Lorraine.
Soupe glacée de concombre et menthe, crème de féta
ou
Terrine de la mer et sa mayonnaise citronnée (truite, merlu et crevettes) (supplément 4,50 €)
ou
Marbré de foie gras à la framboise, coulis rouge au balsamique (supplément 5,50 €)
Les Plats
Cuisse de pintade mijotée à la crème de cassis
ou
Tête de veau du domaine (supplément 5 €)
ou
Pavé de saumon rôti à l'huile d'olive et sa crème de bergamote acidulée (supplément 6 €)
Les Desserts
Parfait glacé à la fraise et son bailey's fraise
ou
Tarte à la rhubarbe du jardin façon meringuée
Proposé par
Menu de la semaine du 1er au 5 juin 206
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 13.50€ | Formule Complète 15.50€
Entrées
Roulade de jambon à la macédoine ; un classique gourmande & rafraîchissant
ou
Flamiche de poireaux à l'océane ; une savoureuse garniture aux parfums du large (+3.50 €)
Les plats au choix
Spatzle gratiné à la campagnarde et son mesclun ; pâtes traditionnelles gratinées, servies avec une salade fraîche
ou
La fameuse tête de veau du domaine ; notre spécialité traditionnelle préparée avec soin. (+7 €)
ou
Pavé de saumon grillé et sa béarnaise à l'espelette ; une cuisson parfaite relevée d'une touche de piment d'espelette
Pour la note sucrée
Coupe hazelnut ; glace noisette, vanille et son coulis de café
ou
Biscuit maison façon pain perdu à la banane ; une douceur tiède et caramélisée (+3 €)
ou
Choux à la crème de rhubarbe du jardin de la colline ; la fraîcheur acidulée de la rhubarbe locale (+3€)
Proposé par
Menu du Week-End19.5€
Cuisinés avec passion, tous nos plats ainsi que notre pain sont "Fait Maison" à partir de produits frais et locaux. Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 16,50 €
Les Entrées
Gnocchi maison gratiné à la forestière
gnocchis moelleux faits maison dorés au four, crème de champignons sauvages
ou
Terrine maison aux fruits secs et ses condiments
alliance savoureuse de viande du terroir et de fruits secs croquants
(supplément 3,50 €)
Les Plats
Echine de porc rôtie et sa crème façon vallée d'auge
une viande tendre et juteuse, nappée d'une crème réduite aux pommes et au cidre
ou
Tête de veau du domaine (supplément 6,00€)
ou
Merlu à la catalane, tomaté et pointe de chorizo
filet de merlu délicatement poché dans son coulis de tomates fraîches relevé de chorizo
(supplément 3,50 €)
Les Desserts
Crème brûlée à la menthe de la colline
douceur crémeuse parfumée à la menthe locale sous sa coque de sucre caramélisé
ou
Parfait glacé passion sur coulis de crème coco
fraîcheur acidulée du fruit de la passion sur un lit exotique et onctueux de coco
(supplément 3,50 €)
ou
Salade de fruits rouges à l'hibiscus
méli-mélo de fruits rouges rafraîchissant infusé aux délicates saveurs de feurs d'hibiscus
(supplément 3,00 €)